Bra’ya geldiğimden beri gözüme takılan bazı seyler var.Bunlardan biride bal.Aslında ben pek bal sevmiyorum.Cok ağır geldiginden ve de etrafta satılanların gercek bal olma ihtimalinin çok az olduğunu bildiğimden ellimi eteğimi çektiğim bir husus.
Burdaysa önce “onları” ,markette fark ettim. Farklı renklerde çeşit çeşit türkçelerinin ne olduğunu bilmediğim, üstlerinde kocaman etiketlerle “biologica”(organik) , produtti di piemonte vs yazan kendilerinin bal olduğunu idda eden bir sürü kavanozla karşı karsiyaydim.
Bu merak icimde süre gelsin ,aradan az zaman uz zaman gecti. (evet modifiye ettım bu tabiri)Bra’da direk üreticisinin kendisinden alabileceğim organik Piemonte balları satan bir yer olduğunu duydum.
Bal meraklısı bir yoldaş bulunca da yerimde durur muyum hic ? 
Dükkan desem dükkan değil daha çok havlu içindeki bir araba garajını andıran (ki evet orası garaj olmalı) raflarda sıralanmış çeşit çeşit balların olduğu bir yer.Once 2.el kıyafet satan bir dükkana giriyorsunuz orada bal almak istediğinizi söylüyorsunuz.Telefon ediyorlar , bir hanım gelip size dükkanın icinden avluya çıkartıp garaja götürüyor (evet biraz korku filmi tadında oldu).Meger balları kardesi yapıyormuş.Cogu balın küçük boyu da var.
Biz de bütün küçük boylardan aldık tadım yapmaya eve geldik.Sularimizi ,kasiklarimizi ,kağıdımızı kalemimizi masaya koyduk -isimizi ciddeye alıyoruz yani-.Ben ağır tatlı sevmediğimden en çok miele di rododendro’yu beğendim.Ormangulu bali.Rengi gri beyaz nerdeyse kokusuz sütlü bal gibi.
Bir digeri ise miele flora alpina , alp çiçeklerinin balı .2000 metre üstündeki çiçeklerden yapılıyor ,fıstık keması renginde,odunsu ve tutun kokuyor biraz. Hafif çiçeksi bir tadı var.
Bir diğer karakteristik bal ise miele di Tiglio, ıhlamur balı .Kendine has bir kokusu var. Tadi hafif aci ,sutlu bal renginde ama benim için çok tatlı Bir diğer tattığımız, miele millerini del roero ise oldukça çiçeksi ve kuvettli.Ama en kuvvetlisi miele melata di bosco, bana kestane balını anımsattı biraz koyu renkli. Entresan bir hikayesi de var.Bir sineğin dışkısını yiyen arinin balından yapılıyor
Bu kadar balın üstüne 2 peynir, calebrese ekmegi ve biraz ev yapimi salsa verde atistirmasak olmayacaktı üstünede karedeniz cayı ohhh bize süper bir aksam yemeği oldu
Aynı sekılde yerel meyvenın sebzenın satıldıgı manav dukkanları var , antipasto (meze gıbı) tarzı lezzetlerın, cay-cıkolata-kahve-artısanal bıra dortlusunun aynı dukkanda satan yerler var.Zaten dukkanları cogu ya tekstıl ya yemek ustune araya bır kac eczane serpıstırdık mı tamam olduda bitti.
(.Bakınız bizden onceki masterların Emıla videosu
